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AUTOID東大解密“盒馬鮮生”—影響的不止零售業(yè)

      2016年1月,阿里巴巴的自營生鮮類商超“盒馬鮮生”在上海開設了第一家門店,在隨后的一年多時間里,上海的門店數(shù)量迅速增至7家,并已經成功擴張至寧波和北京。


      盒馬鮮生(以下簡稱盒馬)的出現(xiàn),不僅震動了傳統(tǒng)零售業(yè)——官方宣傳中所提及的“線上線下雙通道結合”、“來自全球103個國家超過3000種生鮮類商品”、“自帶餐廳、即買即烹”、“5公里內30分鐘送達”、“全程無現(xiàn)金操作”——對連帶的倉儲、收銀、點餐、銷售管理等每一個環(huán)節(jié)都是一次革命性的考驗。


      對此,盒馬的手持終端設備供應商——東集(SEUIC)是怎樣應對的呢?


(一)價簽管理


      既然擁有“來自全球103個國家超過3000種商品”,針對這樣商品數(shù)量眾多、種類更新迅速、價格浮動頻繁的情況,東集(SEUIC)推薦了全新AUTOID9手持終端作為主要設備,全新AUTOID9手持終端在保持了AUTOID系列產品一貫的優(yōu)異特性之外,專為單手操作設計的按鍵與符合人體工學設計的外形,搭載全配僅270g超輕薄設計,更為長營業(yè)時間的商超門店提供了全負荷工作的技術保障,因此即便是工作量超大的節(jié)假日,盒馬也能夠從容應對。

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        對于目前國內的實體零售業(yè)而言,“銷售形式創(chuàng)新”固然是一個發(fā)展戰(zhàn)略,但事實上,工作效率與成本控制才是保障實體零售行業(yè)發(fā)展的重要前提。因此,盒馬選擇與東集(SEUIC)合作,選擇“以尖端技術提高效率、以高端設備控制成本”的方式,或許對其它企業(yè)而言將會是一個頗具意義的啟發(fā)。


(二)倉儲/配送


      盒馬之所以決定采用全新AUTOID9手持終端,另一個原因,就是全新AUTOID9手持終端不僅適用于需要長時間高效運行的門店管理工作,同時,在倉儲配送系統(tǒng)中,全新AUTOID9手持終端也有著優(yōu)異表現(xiàn)。


      為了實現(xiàn)“5公里內30分鐘送達”這種在外人看來幾乎不可能實現(xiàn)的承諾,盒馬需要將其中辦的每一步操作精確到秒,消費者提交訂單后,盒馬需要進行分揀貨品、打包、分配訂單等一系列的環(huán)節(jié)和步驟,其中只要出現(xiàn)任何一點差錯或拖延,就有可能無法在預定時間內送達。


     有了全新AUTOID9手持終端的高效協(xié)助,商品從開始分揀到打包,所消耗的時間已經可以被壓縮在1分鐘以內。這樣一來,便為配送爭取到了更多時間。因此可以說,盒馬的“30分鐘送達”之所以能夠實現(xiàn),并不單是某一個環(huán)節(jié)的功勞 - 事實上,對每一個細微環(huán)節(jié)的優(yōu)化、對每分每秒的壓縮,才是根本原因所在。

(三)餐廳體驗

      盒馬每間門店運用的都是“商超+餐廳”的綜合經營模式,消費者購買食材后,可以當場烹飪。對于消費者而言,關心的問題之一必然是“人多嗎?要排隊嗎?”對此,盒馬又是如何在有限的餐廳面積與波動的客流量之間取得平衡的呢?

      答案是:每個盒馬餐廳都配有適用于多場景工作的工業(yè)級平板電腦AUTOID Pad 。

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      除了SEUIC產品一貫的超高性能與穩(wěn)定性等特點外,AUTOID Pad還可根據(jù)不同需求、搭載不同配件,從真正意義上實現(xiàn)“一機多用”。

      在盒馬餐廳,在消費者點餐時,工作人員會即時在AUTOID Pad上錄入點餐內容,并同步傳至后廚——大大縮減了點餐時間;點餐結束后,消費者可以現(xiàn)場通過AUTOID Pad完成在線支付——無需找零,免去了收付款所需的人工與時間消耗;餐點配齊后,收銀員可以通過AUTOID Pad向顧客發(fā)送取餐消息,通知顧客前來取餐——既降低了餐廳(格外采購取餐器)的成本,同時也避免了顧客立隊等餐時對空間的長時間占據(jù)問題。


      盒馬鮮生的出現(xiàn),對倉儲、物流、收銀、點餐、銷售管理等工作的整體效率——或者說對手持終端的功能、穩(wěn)定性和耐用性都是一次考驗?;蛘哒f,正是由于手持終端產品的不斷升級,才使“新零售模式”更能適應市場需求。


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